Ostknivar
Här finns ostknivar och osthyvlar för alla typer av ost. Vi har allt från klassiska osthyvlar med tråd till specialknivar för mjuka och hårda ostar.
Rätt verktyg för olika ostar
En ostkniv skiljer sig från vanliga knivar genom att bladet ofta har hål eller slitsar som hindrar osten från att fastna. För mjuka ostar som brie och camembert fungerar en tunn kniv med böjt blad bäst. Hårda ostar som parmesan kräver en kraftigare kniv eller en speciell parmesanbrytare. Osthyveln är en svensk klassiker som skär tunna, jämna skivor av halvhård ost. Modeller med tråd passar för både hård och mjuk ost medan traditionella osthyvlar med fast blad fungerar bäst på lagom hårda ostar. Träskaft ger bra grepp men plast tål diskmaskin bättre. Ett komplett ostbestick innehåller ofta flera knivar för olika osttyper plus en gaffel för servering.
Underhåll och skötsel
Ostknivar ska helst handtvättas direkt efter användning så ostrester inte torkar fast. Osthyvlar med tråd behöver bytas när tråden blir slö - det märks när du måste trycka hårdare.
Vanliga frågor
Vilken osthyvel är bäst?
För vardagsbruk fungerar en klassisk osthyvel med fast blad. Osthyvel med tråd är mer mångsidig och klarar både mjuk och hård ost.
Behöver jag flera ostknivar?
En kniv för mjuk ost och en för hård ost räcker för de flesta. Serverar du ofta ostbricka kan fler knivar vara praktiskt.
